Контактная информация
icq
  • 566-478-052
  • 602-833-381
  • 395-155-101
Адрес
  • 410040 г. Саратов
  • пр-т 50 лет Октября д. 57А
Телефон
  • +7 (8452) 552-400
  • +7 (8452) 654-675

Сервисный центр
Телефон
  • +7(8452) 69-44-12
  • +7(8452) 29-05-01

Каталог



Несколько слов о выборе мясорубки

Мясорубку следует выбирать в соответствии с Вашими технологическими потребностями по следующим параметрам:

а) мощность мясорубки. Большие объёмы переработки требуют соответствующей мощности. Попытка экономии оборачивается частыми поломками и достаточно дорогостоящим ремонтом, что в итоге увеличивает стоимость мясорубки до стоимости более мощной, чем приобретённая;

б) количество ножей. Этот параметр влияет на качество конечного продукта и производительность мясорубки.

Существует несколько наборов:

  • классический (шнек, односторонний нож, решётка) - подходит для небольших заведений;
  • полуунгер (шнек, подрезной нож, двусторонний нож, решётка) - вполне подходит для разных заведений;
  • полный унгер (шнек, подрезной нож, двусторонний нож, решётка крупная, двусторонний нож, решётка мелкая) - подходит для магазинов, торгующих фаршем собственного приготовления, или достаточно крупным организациям общественного питания. Позволяет за один проход получать необходимое измельчение в зависимости от диаметра отверстий установленных решёток.

По существующим сегодня нормам, любое мясо для получения фарша необходимо перерабатывать дважды. Если на кухне используется система полуунгера или классический вариант мясорубки, то процесс переработки мяса усложняется. В случае с использованием полного унгера время переработки мяса сокращается ровно вдвое.

Какой именно вариант выбрать, решает уже шеф-повар и хозяин заведения (или руководитель предприятия). Главным критерием здесь может и должен стать здравый смысл. Не стоит, в попытке сэкономить, приобретать оборудование, которое может не справиться с нагрузкой.

Несколько слов о таком распространенном оборудовании, как универсальные приводы со сменными насадками (мясорубка, овощерезка, протирка и т.д.). Покупка и использование этих машин на предприятиях общественного питания (в частности, использование вместо мясорубки универсального привода с насадкой-мясорубкой) оправданы только при небольшой нагрузке. В противном случае деньги будут потрачены напрасно, и вам еще раз придется заплатить, но уже чтобы приобрести профессиональные, узкоспециа-лизированные машины.

Также необходимо сказать и о качестве мяса, предназначенного для переработки в мясорубке. Если оно полно жилистой ткани или, хуже того, в нём попадаются мелкие кости, то в этом случае не стоит удивляться не просто снижению производительности мясорубки, но и выходу её из строя. Особенно деликатного обращения требуют машины зарубежного производства, которые изначально рассчитаны на измельчение хорошего исходного сырья. Отечественные мясорубки могут работать в более жёстких условиях эксплуатации.

Безусловно, современные технологии в сфере профессионального кухонного оборудования позволяют сделать процесс готовки комфортным и эффективным. Хорошая мясорубка при этом не только облегчает работу обслуживающего персонала, но и благотворно влияет на качество блюд, предлагаемых в меню предприятия общественного питания.



Электрическая мясорубка: рост производительности с наименьшими затратами времени и сил

В настоящее время мясорубка электрическая позволила сократить время приготовления фарша в разы, что обусловило улучшение качества трудовой деятельности на объектах общественного питания и позволило увеличить производство продукции. Эл мясорубки выпускаются разными компаниями и по праву являются одним из основных элементов на кухне, как дома, так и на пищевом производстве. При выборе оборудования для организации работы объекта общественного питания сразу же возникает вопрос, где купить мясорубку. Причем для большинства руководителей вопрос цены не столь важен, сколько важен вопрос качества оборудования и срок его службы.

Мясорубка, цена на которую зачастую зависит от фирмы-производителя, а также от ее функциональных характеристик, при хорошем качестве может прослужить без ремонта более нескольких лет. Однако, чтобы не ошибиться с выбором, лучше всего для покупки мясорубки в Саратове обращаться в нашу компанию, где качество продукции проверено временем и постоянными заказами от клиентов. Особой популярностью у покупателей пользуется мясорубка мим, отличающаяся высокой производительностью, хорошей мощностью и длительным сроком эксплуатации. Однако другие модели мясорубок также заслуживают внимания и уважения.

Абсолютно все мясорубки имеют сертификаты качества, что говорит об соответствии данной продукции европейским стандартам качества и безопасности. Квалифицированные менеджеры компании помогут Вам купить мясорубки в Саратове согласно Вашим пожеланиям и требованиям к этому типу пищевого оборудования. Мясорубки, продаваемые на нашем сайте, полностью соответствуют санитарно-эпидемиологическим нормам РФ, поэтому безопасны для здоровья и окружающей среды.

Все агрегаты, которые мы продаем, в том числе мясорубка мим 300, выполнены из высококачественных металлических сплавов, легко очищаются от загрязнений и могут обрабатываться специальными дезинфицирующими средствами.

Обратившись за помощью в нашу компанию, Вы получите высококвалифицированные советы и рекомендации, безупречное обслуживание, индивидуальный подход и профессиональное выполнение обязанностей со стороны наших сотрудников.